Las Mejores Recetas de la Cocina Saludable

Las Mejores Recetas de la Cocina Saludable

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Ficha Técnica
Autor(es): Mancha Manteles / Sandra Salcedo
Editorial: Lexus
ISBN: 978-9972-209-24-6
Año Publicación: 2015

$1990.00

Disponibilidad: En Stock

Fabricante:Euromexico / Lexus

El mejor libro de cocina saludable para una vida sana.

El libro que nos enseñará a tener una mejor calidad en nuestras vidas.

Lo más importante en la persona es la salud y la buena alimentación, este libro nos ofrece una nueva alternativa para alimentarse bien, pensando en los adultos, adolescentes y niños.

Una obra colmada de exquisitos platos para que disfrute lo mejor de la comida saludable mediante recetas de fácil elaboración.

Las mejores recetas para personas con colesterol alto, obesidad, hipertensión arterial, diabetes, etc...

Cocina saludable, una obra que contempla los aspectos más importantes de la nutrición para un perfecto funcionamiento del organismo humano.

Los nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales, en una cantidad y proporción adecuadas para cada individuo según la etapa de vida que se esté atravesando: niñez, infancia,  adolescencia, embarazo, adultez, tercera edad.

Para crear nuevos hábitos alimenticios y así, mejorar la salud, prevenir enfermedades y cuidar el crecimiento de los niños. Una obra única, dividida en siete partes:

Los carbohidratos Las proteínas Las grasas Las vitaminas, minerales y antioxidantes Alimentación y etapas de la vida La alimentación y las enfermedades Para tomar en cuenta

Además, un glosario de términos culinarios. En cada receta se detalla: cantidad de porciones, tiempo de elaboración, dificultad, ingredientes, modo de preparación y tips de variantes sobre un mismo plato.

Paso a paso, originales propuestas para mejorar su forma de vida sin privarse de las más variadas delicias culinarias.

LOS CARBOHIDRATOS: Avena · Col rellena · Crema de tomates asados · Curry de arvejitas y coliflor · Ensaladas · Risotto

LAS PROTEÍNAS: Albóndigas · Atún con ají · Brochetas de pollo · Cebiche · Ensaladas de lentejas y trucha, de toronja y pollo · Estofados · Pechugas rellenas

LAS GRASAS: Cebada con champiñones · Col rellena · Crema de zanahoria y kion · Ensaladas de hinojos y alcachofas, atún con garbanzos, quinua y hierbas · Guisos · Merengue de almendras · Risoto de zapallos con queso fresco

LAS VITAMINAS, MINERALES Y ANTIOXIDANTES: Arroz con zanahoria · Brochetas de cerdo · Ensaladas de frijoles, hígado, lomo, verduras · Filete de pescado a la plancha con hongos · Pescado con salsa de ananá, con espinacas, al horno

ALIMENTACIÓN Y ETAPAS DE LA VIDA: Niñez: · Barra de higos y nueces · crepes · deditos de pescado · torta de frutas Infancia: Crema de batata, zapallo · manzana al horno · galletitas de avena Adolescencia: Ensalada de naranja y berro · pasta con espinaca y frijoles Embarazo: albóndigas de pescado · arroz salteado · bife de cerdo al romero · tortilla de brócoli · brochetas · ensalada de langostino, pollo con fresas Adultez de la mujer: Ensalada de pollo · helado de yogurt · trucha con vegetales Adultez del hombre: Estofadito de zanahoria y betarragas · carne con cebada · Menopausia: Atún con hongos secos · flan de chocolate Tercera edad: Coliflor · sopa de choclo y papa · muesli

ALIMENTCIÓN Y LAS ENFERMEDADES: Alergias: Batido hawaiano · hamburguesas de pavo · milanesa de pavo Gota: Batido de fresa y frambuesas · Col al kio · crocante de fresa y mango, Stress: Brochetas de salmón a la miel · ensalada verde con vinagreta Diabetes: Ensalada de col · pasta con pesto de aceitunas · polenta con salsa Cáncer: Ensalada primavera · soufflé de brócoli y pimientos · tartitas de salvado

PARA TOMAR EN CUENTA: Albóndigas vegetarianas · Coles de bruselas con cebollas acarameladas · Crema de berros, de coliflor · Ensalada veraniega · Hongos portobello rellenos · Mouse de tofu y chocolate · Terrinas de vegetales · Torrejitas de carne y avena · Vinagretas y aderezos con cuatro versiones originales y sencillas de preparar

GLOSARIO: Aderezar · blanquear · concasse · desglasear · escalfar · macerar

1 Volumen

Formato 24 x 34 cm

200 páginas con ilustraciones a todo color

184 recetas explicadas paso a paso

Encuadernación en Pasta dura plastificada a color

Edición 2015

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