Las Mejores Recetas con Chocolate

“Desde las antiguas bebidas creadas por mayas, mixtecas y aztecas, hasta los más sofisticados postres de la alta repostería de nuestros tiempos, el arte y la artesanía del chocolate se ha desarrollado con un ingrediente primordial e indesligable: la sensibilidad. Una sensibilidad que va más allá de seductoras texturas cremosas, líquidas, crocantes, grumosas, esponjosas, sólidas, calientes y frías, para presentarnos sabores sutiles y elegantes. 

El chocolate es el ingrediente por excelencia en el universo de los paladares que alaban dulzura y calidez como la mejor de las recompensas imaginables, el chocolate tiene alfo de celestial.  El libro que hoy tienes entre tus manos recopila toda la refinación de las nuevas técnicas para crear dulces, a la vez que traza un recorrido por las más altas tradiciones pasteleras de todo el mundo, dejando en claro que, cuando hablamos de chocolate hablamos de un total placer para los sentidos. 

Aquí encontrarás el chocolate en todas sus formas, entre cakes, muffins, frutas, trufas, bombones, galletas, brownies, tartas, cheesecakes, tortas, bebidas y helados, unificados de la manera más completa por el carácter que ostenta entre manjar apasionado.”