El Gran Libro de las Verduras

El gran libro de las verduras de todo el mundo el lector encontrará en esta completa enciclopedia informaciones básicas sobre los productos y sugerentes posibilidades de preparación de los mismos.

Cocina práctica de la verdura: la verdura es producto natural sumamente delicado que requiere una preparación esmerada. Las recetas básicas, sencillas y atractivas, se reflejan detalladamente en series de fotografías a todo color. Numerosas indicaciones y sugerencias hacen del gran libro de las verduras un título de interés para los profesionales y los aficionados.

Enciclopedia de las verduras: clasificación exhaustiva, por familias botánicas, de las más importantes verduras autóctonas y exóticas. El libro facilita su clasificación y reconocimiento y aconseja sobre el momento de la compra. Con indicaciones e informaciones de práctica culinaria específicas de cada producto.