El Santo Olor de la Panadería

El arte y oficio de la panadería ha ennoblecido al ser humano, uniendo a las familias y manteniendo vivo el espíritu del esfuerzo gratificante del trabajo. Es así como la Cámara Nacional de la industria Panificadora, fundada en 1945, se ha preocupado por mantener y fomentar la tradición de la panadería mexicana, una de las más completas y afamadas del mundo por su calidad y variedad. Consciente de la gran responsabilidad de su papel como organismo intermediario entre las entidades públicas y los industriales panificadores.

Canainpa ha afrontado con éxito los problemas del sector, representando en todo momento sus interesas, encontrando la solución adecuada a todas y cada una de las disyuntivas que se han presentado durante más de 40 años. Canainpa, siempre atenta a las necesidades del sector de la panificación, dirige sus esfuerzos a la consecución de políticas que apoyen y definen su desarrollo para continuar con el firme propósito de apoyar al engrandecimiento de nuestra industria y por ende de México.

Eta obra surge de la relación armoniosa y de apoyo que se da entre las autoridades y la Cámara Nacional de la industria Panificadora, quienes motivados por el mutuo interés en conservar y difundir la tradición cultural y artesanal de la panificación, dan como resultado este testimonio.